дефицитные профессии на то и дефицитные, что по ним работать никто не хочет.

Вы явно никогда в глаза не видели этого списка и имеете в виду что-то совсем другое. Профессии там есть и безумно технические

24412 Metallbau * 2 - Fachkraft

24422 Schweiß-, Verbindungstechnik * 2 - Fachkraft

26112 Berufe in der Mechatronik 2 - Fachkraft

26113 Berufe in der Mechatronik 3 - Spezialist

26122 Berufe in der Automatisierungstechnik 2 - Fachkraft

26123 Berufe in der Automatisierungstechnik 3 - Spezialist

26212 Berufe in der Bauelektrik 2 - Fachkraft

26222 Berufe in der Elektromaschinentechnik 2 - Fachkraft

26252 Berufe in der elektrischen Betriebstechnik 2 - Fachkraft

26262 Berufe Leitungsinstallation,-wartung 2 - Fachkraft

26303 Berufe in der Elektrotechnik (ohne Spezialisierung) 3 - Spezialist

26393 Aufsicht - Elektrotechnik 3 - Spezialist

32103 Hochbau (o.S.) * 3 - Spezialist

32113 Beton- und Stahlbetonbau * 3 - Spezialist

32123 Maurerhandwerk * 3 - Spezialist

32193 Aufsicht – Hochbau * 3 - Spezialist

34202 Berufe in der Klempnerei (ohne Spezialisierung) 2 - Fachkraft

34212 Berufe Sanitär-, Heizungs-, Klimatechnik 2 - Fachkraft

34213 Berufe Sanitär-, Heizungs-, Klimatechnik 3 - Spezialist

34232 Berufe in der Kältetechnik 2 - Fachkraft

34233 Berufe in der Kältetechnik 3 - Spezialist

34293 Aufsichtskräfte - Klempnerei, Sanitär, Heizung, Klima 3 - Spezialist

43413 Softwareentwicklung * 3 - Spezialist

43423 Programmierung * 3 - Spezialist