Вас послушать, так пора крест на себе ставить. Другие "за 30" могут?

Я про "крест" ни сказала нигде ни разу Вам понадобилось 12 лет, чтобы дозреть до учёбы в Германии. Это уже говорит о чём-то и это тут же заметит принимающая фирма.

И что у Вас только школа и сертификат к предъявлению только В1 - это очень мало и это не ехидство, а реальный факт. Посоветовать Вам Ausbildung невозможно, поскольку по Вашим предпосылкам круг возможных Ausbildung-ов резко суживается, а предсказать, куда можно послать резюме со 100% приемом, предсказать Вам не сможет никто. Да и всё решает Ваш вкус и склонности к профессии.

Посылайте пачками везде - единственная возможность проверить Вашу конкурентно-способность эмпирическим путем.

Со школьным образованием знаю, кто сейчас идет на Ausbildung Bürokauffrau в 30 с небольшим лет, но там посодействовал шеф, у которого два года работает женщина (в Германии три года находится). Просто пожалел.