Вообще не платите им, ни цента.

У вас право на "видаруф" не исчерпано было еще на момент отправки им письма об абмельдунге. Год же не прошел ещё с момента заказа их курса? Если не прошёл, то § 356 Abs. III BGB в помощь. Если плохо, в смысле невнятно, неоднозначно написали им письмо "об абмельдунге", то напишите им повторно, но уже как надо, с четким указанием на то, что это видаруф (как уже советовали выше) и что вы именно по этой процедуре выходите из договора. Также можете указать им, что стандартный 2-х недельный срок на видаруф (§ 355 Abs.II BGB) на ваш случай не распространяется, так как школой (или центром тестаДАФ) нарушены особые, дополнительные правила, установленные для такого рода договоров (§ 356 Abs. I BGB).

Можете написать им также , что школа нарушила её "Informations, - und Belehrungspflicht"... но это уже не обязательно, а может пригодиться потом как аргумент, на случай дальнейшей тяжбы, которой не будет, имхо.

Ну и тема ваша, скорее в раздел "Право", чем "Штудиум"))).