Что-то типа российской специальности 060800 "Экономика и управление на предприятии (по отраслям)". Типа "Экономика и управление на предприятии (в текстильной и легкой промышленности)".
Если технология и дизайн, то что-то типа российских специальностей:
280800 "Технология швейных изделий"
280806 "Технология одежды из ткани"
280816 "Технология швейных изделий по индивидуальным заказам"
280900 "Конструирование швейных изделий"
280902 "Дизайн одежды"
280905 "Конструирование изделий по индивидуальным заказам"
280907 "Конструирование одежды из ткани"
по направлению 553900 "Технология, конструирование изделий и материалы легкой промышленности"(бакалавр, обучение 4 года; магистр, обучение 6 лет)
или
281300 "Художественное проектирование костюма"
281500 "Художественное проектирование текстильных изделий"
281504 "Художественное проектирование тканей для костюма"
см. http://www.igta.ru/html/htm.php
Хотя, ИМХО, нужно определиться, что вам больше по душе. Если хочется непременно управлять, то тогда нужно делать уклон на менеджмент, если же заниматься производством одежды -- на технолога. Есть еще вариант: проработав в текстильной отрасли инженером-технологом энное количество лет, пройти всю служебную лестницу и стать управленцем в этой отрасли.