аусбильдунг это профессиональное образование "не отходя от места". Например, в автомастерской на автомеханика, учиться 3 года 5 дней в неделю, из них 2 дня ученик ходит в беруф-школу, где изучает теорию, а три дня работает в мастерской (понятно, что на самой грязной работе), получает ну где-то от 400 до 700 евро в месяц. По окончании сдаются экзамены, место работы не гарантируется (шеф может оставить а может и нет).
Или, например, помощница у доктора, тоже учеба 3 года, 2 дня в неделю в беруфшуле (химию там всякую), а 3 дня полную смену у доктора в праксисе, получают тоже евро 400-700 в месяц.
Или в альтес-хайме тоже 3 года. Или на булочницу (у знакомых девочка третий год заканчивает).
Есть аусбилъдунги на секретаршу или помощника штоербратора или помощника иммобилиен-маклера. Такие "теплые" места еще найти надо, там конкурс из желающих бывает. Условия тоже - 3 года полный день, гарантии трудоустройства нет.
Это профессиональоне образование, для аусбильдунга обычно достаточно 10 летнего (или даже хаупшуле) образования, абитур не нужен.