Смотря какая специальность. Иногда оценки играют решающую роль, - например, для юристов. Для них дальнейшие перспективы и пути сильно ограничены если не имеют по гос. экзаменам необходимый минимум пунктов. И все равно какой Уни окончил, главное оценка. Престижность Уни в любом случае никакой роли практически нигде на играет. В Германии нет разделения на "престижные" и "непрестижные" Уни как в России.
Да и как удгадаеть для какого работодателя какой Уни в почете. Например какой-то работодатель оканчивал Уни, скажем, Greifswald, так ему будет кандидат из зтого же Уни и кафедры, может быть больше по душе и т.п., а у кого-то кооперация с Уни Киля, к примеру и т.д. и т.п.
Некоторые рботодатели возможно более охотно возьмут человека после ФХ, чем после Уни, т.к.. в ФХ образоавние более прикладное, а для данной деятельности эти навыки более полезны. А в другом случае им нужен будет, например человек на разработку в научный отдел, тогда Уни больше годится.
Если же человек хочет потом в науку идти, то в этом случае Уни нужен.
В остальных (основных) случаях как правильно сказали, главное практики, отзывы, как себя проявил и т,п,.