Бакалавру в физике найти работу невозможно, это незаконченное образование. Надо делать минимум мастера, лучше доктора. Имея это, найти работу можно и со слабым немецким, и вообще без немецкого. Китайцы и индусы в массовом порядке учатся в аспирантуре с нулевым немецким и отвратительным английским. Следующий шаг в научной карьере - постдок, найти место тоже не так уж сложно. А дальше в делании карьеры начинаются серьезные проблемы, потому что дальше надо становиться профессором и желающих намного больше чем мест. Большинство немецких студентов-физиков учится в аспирантуре заранее зная что после защиты диссертации они будут искать место в промышленности, а не в науке. Промышленность в Германии наукоемкая, я еще не слышал чтобы кто-нибудь не нашел работы после защиты диссертации. Если выбирать направление в физике с тем чтобы потом идти в промышленность, то по-моему должно быть что-то близкое к material science. Или выбирать статистическую физику и идти потом в страховую компанию. ПМЖ выдается ученым на общих основаниях, после 8 лет пребывания в Германии. Когда введут синюю карту, ученым будет легче получить ПМЖ.