У вас уже (4 курса) есть абитур с привязкой к специальности (fachgebunden). Так что теоретически вы можете уже сейчас поступать на такую же или смежную специальность.
Чтобы не были связаны руки узким выбором специальности, лучше, конечно, закончить вуз (и получить таким образом общий абитур, позволяющий выбирать теперь уже абсолютно разные специальности). Хорошо бы закончить еще в том смысле, что а) если у вас тут в германии не пойдет, то на родине у вас уже будет в/о; б) осталось-то доучиться год.. за это время можно и немецкий подтянуть (даже нужно) для поступления.
В общем, по моему представлению, не нужен вам штудиенколлег)))) , но вы - как хотите, конечно
с языками можно пойти на Lehramt . Учителя, вроде, востребованы. Если уверены в своем немецком, то с такой специальностью, возможно, проще будет найти работу, чтобы остаться в германии.. Хотя нюансов учительских я не знаю (гражданство и тд.. ).
насчет изучения немецкого. Вы можете сдать у себя на родине ТестДАФ за этот год (пока заканчиваете универ) и ехать сразу на учебу. Или можете выбрать универ с курсами ДСХ, на которых учатся до 2х семестров (есть такие варианты), сдают экзамен и поступают в тот же (хотя не обязательно) вуз на учебу после успешно сданного экзамена. Эти курсы хороши тем, что можно побыть лишнее время в германии и немного привыкнуть, подтянуть язык. Однако это более дорогое удовольствие. К тому же , если язык и так хороший, не всегда и не всем нужное. Проще: на родине ТестДАФ.
p.s. если у вас вуз такой загадочно-коммерческий, можете уже заранее запастись аккредитациями (что там надо - на вашу специальность, лицензия на вуз .. не знаю, как это точно называется).