Как сказано уже выше, ориентироваться на гимназию. Выбираете гимназию (можно уже сейчас посмотреть, какие есть по месту жительства, может быть есть с русским как иностранным), приходите в школу, подаете документы. Перевести можно здесь, когда вам скажут, что действительно все нужно переводить. Иногда достаточно бывает своих переводов, то есть сделаете копию табеля, надпишете предметы и все. Скорее всего надо будет год повторять, но это не страшно, много так делают, тем более, что если уровень языка ноль, то нагрузка будет большая, т.к. кроме немецкого надо будет два иностранных языка изучать.
После переезда не подключайте русское телевидение, постарайтесь погрузиться в языковую среду как можно больше, сначала будет тяжко, но лучше сначала тяжко, чем хреново всю жизнь. Пусть ребенок учит язык уже сейчас. На сайте Deutsche Welle есть полно материалов, каждая выученная фраза сейчас воздастся вам сторицей после переезда.