Это не единственная и, наверное, даже не главная цель.
Обмен информацией важен для статистики, для социолог. анализа эффективности работы
фондов, для отчетности (по отношению к мин. обр.), для исключения "двойной" стипендии
из двух фондов (что категорически исключено)...

Нет. Совсем необязательно. Все зависит от конкретного случая, от Вашей мотивации и аргументации,
в конце концов от конкретной констелляции.
Если Вы, скажем, подадите документы параллельно в Hans Seidel Stiftung и в Rosa-Luxemburg-Stiftung, то
не удивляйтесь, если на Вашу анкету с любопытством посмотрят. Не исключаю, что ее даже
повесят на "доску почета" и коллеги из фонда будут бороться за возможность сфотографироваться возле
нее и получить автограф от аффтора анкеты.
Если же Вы подаете документы в идеологически нейтральный фонд Studienstiftung des deutschen Volkes
и одновременно, скажем, в Heinrich-Böll-Stiftung, то ничего страшного в этом нет. Важно только уметь
при случае правдоподобно и осмысленно мотивировать выбор и приоритеты.
Сам знаю пример стипендиата, который поехал на отборочный семинар Studienstiftung при наличии
зеленого света на получение стипендии из др. фонда. В конце концов он получил стипендию и отказался
от другой.