Это все индивидуально. Я не знаю, как у вас в Берлине, у нас в Мюнхене есть несколько конкурирующих организаций, которые устраивают курсы, которые они гордо называют аусбильдунгом, за который нужно тем не менее платить, потом устраивают экзамен и берут в свою базу гидов, чтобы потом подкидывать клиентов. Все гиды работают чаще всего как фрилансеры, то есть сами на себя, сам отвечаешь за страховку, налоги и все такое. А есть просто фирмы или частные люди, которые готовят экскурсии на разные темы, делают страничку в инете и вперед - на стройки капитализма. Дальше уже волка ноги кормят. Узнайте как у вас там это обстоит. Некоторые музеи, например, концлагерь в Дахау, требует, чтобы гид обязательно прошел их собственное обучение, без этого не допускают. Может быть у вас на чекпойнт чарли или заксенхаузене такие же требования есть. Вообще, если человек любит и умеет общаться с людьми, и живо интересуется историей, то работа хорошая, но не очень прибыльная. В Берлине работать гидом, наверное, неплохо, т.к. там все буквально дышит историей.