Некоторые ваши вопросы связаны в основном, как мне кажется , с частными требованиями различных Вузов, поэтому универсальных ответов на них вряд ли будет..

у вас ин.яз был с первым немецким? Если так, то, как писалось где-то на этом форуме, в некоторых ВУЗах достаточно диплома ин.яза. Если хотите подстраховаться, то сдайте ТестДАФ, ибо его можно сдать и в России, к тому же он стандартный. Тем более Вы оцениваете свои знания языка довольно хорошо, а потому будет меньше головной боли сдать этот экзамен. Естественно, если есть силы на ZOP или мал.диплом, то можете их сдать.. Точно не повредит. Но достаточно и ТестДАФа.

а что говорит по этому поводу uni-assist? Вы из России или из ЕС? www.uni-assist.de/zulassungsvoraussetzungen/index.php?id=1&ebene=1〈=d...
честно говоря, не знаю , как считается ваша учеба в этом случае. Если судить по уни-ассисту, то требуется действительно минимум 4 года (бакалавр), но "успешно законченной" учебы. Т.е. , если правильно понимаю, с дипломом. Может быть, я и не права, не знаю.

хм.. у нас, например, чтобы поменять Nebenfach, нужно подавать документы заново на общих основаниях. Т.е. никакого "мягкого" перевода с одной специальности на другую нет. Единственное - наверяка зачтут все остальное все экзамены и зачеты, которые были сделаны помимо Nebenfach=а, если программы совпадают)

пробовать зачесть надо, конечно. Этим занимается чаще всего Prüfungsamt факультета конкретного университета.