В чем-чем, а в психологии мы отстаем просто страшно. Психолог в Германии так же отличается от психолога в России, как специалист по микрокомпьютерной техники от специалиста по радиоламповым телевизорам. Это я вам как студент-психолог говорю, отучившийся по полной программе в России и сейчас переучивающийся в Германии.
Шансы признать российский диплом психолога практически равны нулю. Начать хотя бы с того, что психология здесь не гуманитарная, а естесственнонаучная дисциплина. И от вас потребуют по меньшей мере подтвердить знания в области методологии -- статистике (статистику долбят у немцев 4 семестра, это один из основных предметов для психолога), статистическом программном обеспечении (SPSS), а также сдать кучу всяких сугубо прикладных экзаменов. Легче заново выучиться.
Я знаю лишь одного человека в Германии, кто работает с российским дипломом. Она ездиет на конференции, общается с профессорами, пишет в журналы и т.п., являясь представителем РАН и имея российский паспорт. Ито ей приходится писать "Дипломированный психолог", после чего обязательно ставить "рус".
С другой стороны, обучаться психологии здесь гораздо интереснее. Преподают только самое свежее и никому не придет в голову заставлять зубрить историю философии, мировую художественную культуру, религиоведение и пр. белиберду. Только профессиональная подготовка.