По поводу поступления и квот я не очень в курсе. Но мы в Германии идем как иностранные студенты, поэтому, думаю, что у нас немного ситуация другая и что на "н"- ное количество свободным мест каждый год для иностранцев тоже определенное их количество выделяется. Идет ли этот отбор по странам (одной стране столько-то мест, другой- столько-то) - я не знаю. Да и у вас такая ситуация, что вы уже в России учитесь... Думаю у вас несколько предметов могут признать. А при поступлении сдается экзамен DSH на знание немецкого языка, больше никаких вступительным экзаменов нет. Учитывается обязательно средняя оценка (в Германии это - Abiturnote). У каждого уни она своя, чем ближе к "1",тем лучше. Психология - одна из популярных специальностей и с каждым годом поступить становится все сложнее.
Но опять же: смотря в какой уни, в какой земле Германии, в каком городе- ситуация может отличаться.
По поводу учебы: я в Украине иняз окончила (англ. и нем. языки), т.е. не психологический (была только педагогическая психология пару семестров). Поэтому у меня здесь все с самого начала было, признанием чего - либо я тут серьезно не занималась, т.к. с меня начали требовать бумаги из иняза с подробным описанием тем и всего того, что мы на пед. психологии проходили, с подписями и печатями и т.д. и т.п. Заниматься всем этим не было ни времени, ни возможности, ни желания. Поэтому я просто все от начала до конца здесь посещала и сдавала.
В преподавании здесь не так уж и много медицины (есть, например, предмет Biopsychologie, кот. включает в себя Physiologie, Genetik, Neuropsychologie), зато математики (Statistik, Methodenlehre, Evaluation, Forschungsmethodik, Diagnostik und Intervention) очень много. Большое внимание уделяется научному обоснованию, теории, методикам.
А вы в каком направлении хотите после окончания работать?