...сомнительно-с... Салаты готовились издревле и повсюду. Полинезия, Юго-Восточная Азия, Месопотамия ("Сказание о Гильгамеше"), Средиземноморье (оливковое масло и виноградный уксус), Скандинавия (красный мухомор в меду диких пчел), Россия (редька с квасом), Чукотка (ягель с черт-знает-чем)... Если под салатом понимается всякое крошево под майонезом, тогда так и быть...
А лягушки появились на французских (а так-же и вообще во всей Южной Европе) столах задолго до похода Великого Корсиканца на Россию (предположительно со времен римских оргий, жареных мурен, откормленных непослушными рабами, маринованных соловьиных язычков, поджаренных пиявок). Он всего- навсего укрепил подозрения русских, что французы (в наполеоновской армии был очень пестрый национальный состав) поедают хладнокровных земноводных амфибий- братьев наших меньших. Почитайте Ю. Алешковского, не помню, но рассказ про деревню Жабуньку...