Что такое "обшечеловеческие права"?
И почему право отрицать юридически установленное преступление нацистов есть "обшечеловеческое" а право уволить работника
немедленно и без обьявления причин, или спать после 23:00 без шума и детского плача за стеной - нет?

Ну так естественно, парграф 131 тоже для всех один.
Разве там говорится о чьих то привилегиях?

В случае если речь идет о травмированных людях переживших, напримрер, смерть близких, и если допрос ведтся цинично и издевательски (а право на допрос свидетелей имеет в том числе каждая из сторон)- это может быть очень страшно. Именно поэтому Дебора Липштадт решила не вызывать в суд свидетелей, бывших узников лагерей - не хотела еше раз причинять боль этим людам и давть негодяям возможность издеваться.
Предтавьте себе допрос пожилой женшины, девочкой пережившей групповое изнасилование себя и матери, травмированной этим, не смогшей из-за этого создать семью - на предмет было это изнасилование или допустим добровальная игра в садо-мазо.
Она должна будет публично ответить на вопросы типа
Сколько раз? В каких позах? Покажите на рисунке. Находили ли Вы партнеров привлекательными? Испытали оргазм? Кто может это подтвердить? Как вы можте обосновать что Вас принуждали? Что оно говорили, повторите. И далее со всеми остановками..