Оскорбительные формы и впрямь нежелательны. Но справедливости ради можно отметить, что для многих украинцев слово "хохол" не несет оскорбительного оттенка. Большое количество моих знакомых, друзья, родственники жены и т.п., коренные украинцы, свободно употребляют это слово и производные от него в качестве совершенно безобидной шутливой формы, в том числе (в шутливом контексте) и применительно к себе и другим украинцам. Из документальных примеров приходит в голову отрывок из воспоминаний Хрущева, где он описывает, как его встречала группа жителей села в Полтавской области: "Мы, хохлы села..." На удивленный вопрос Хрущева ему ответили: "Ну хохлы, украинцы, какая разница!" В то же время вряд ли вы найдете еврея, положительно воспринимающего слово "жид". Естетственно, если конкретный украинец в разговоре со мной даст понять, что его оскорбляет слово "хохол" даже в шутливом контексте, я его, как человек с корректным отношением ко всем нациям мира, употреблять не буду.