Читать "восток", опечатка.
Разница состояла в том, что практически во всех странах Зап. Европы существовали марионеточные правительства с той или иной долей самостоятельности, конечно на бумаге. Гитлер недаром был первым человеком, который заговорил о "Европейском сообществе", поэтому политика в отношении народов Зап.Европы была довольно гибкой. Кроме того, важную роль играла идеология, которая ставила именно славян на самую низкую ступень. В оккупированных странах Зап. Европы, кроме прямого использования человеческих и материальных ресурсов, существовал и налог "Rüstungsabgabe", который непосредственно передавался немцам. Конечно никто не врывался в голландский дом в деревне с целью забрать литр молока, разве кроме единичного изрядно подвыпившего солдата. Польша как генерал-губернаторство, т.е. часть Рейха, имело четкий договор о снабжении с/х продукцией с Берлином. В общем, страдания советского крестьянина были наибольшими.