26,86% на декабрь 1941 это не много и не мало. Это завышенное количество. И совсем не обязательно по городам проводить. Есть как обобощающие данные так и детальные. Так, например, состав населения РФ по национальностям предпологает как детальный так и обобощенный анализ: процнер русских в оббшем. Или состав населения по национальностям на Украине по областям.
Да что и гворить: ваша братия (фотого и ко) приводин цифирки в виде процентного состава евреев среди всех нобелевских лауреатов, не уточняя статистику по странам и городам, где научные разработки велись. Ессно можно и по горам анализирвать. Но автор не ставил своей целье скорее всего подробный анализ эвакуации. Сважись с ним, навернякак у него есть ис-ходные данные.
Далее что мы имеем по его данным 13% евреев от общего числа евреев ( 5 млн в СССР) было эвакуировано н адекабрь 1941 года.
В то же врем.а произведем рассчет, сколько было иных национальностей, предполагаяй что 162 млн - население ССССР.
===
итого проц. состав эвакуир. других национальностей составлял в пределах 1 - 2 процентоф.