Не понимаю, что так все возбудились.... Шампань ( деревушка во Франции ) и шампанское ( название напитка ) - совершенно разные понятия. Во Франции - это игристое вино, для производства которого виноград выращен в деревне Шампань. Фсе!!! Если виноград собран, например, в Эльзасе, то производитель того же игристого вина не имеет права на этикетке писать Champagne. Все остальное придумано для зарабатывания денег.... ничего личного - просто лэйбл.

цитата:

Термин «игристое вино» используется для обозначения на этикетках игристых вин не из провинции Шампань. Хотя во многих странах существуют законы, защищающие регионы производства вин, такие как Шампань, некоторые страны, включая США, всё ещё разрешают производителям вина использовать название «шампанское» для обозначения продукции, не происходящей из Шампани. С целью обеспечить такую возможность Конгресс США принял закон, указывающий, что термин «шампанское» является «частично видовым» (англ. semi-generic). Название «шампанское» использовалось в Советском Союзе, используется в России и в других странах бывшего СССР, в зарегистрированных на территории этих стран торговых марках «Советское шампанское», «Российское шампанское», «Украинское шампанское» и так далее...

цитата:

Оригинальная классическая технология производства игристых вин была разработана в России Львом Голицыным в конце прошлого века. По признанию самих французов, шампанское не уступало лучшим французским маркам.

В 1940 году хитроумные советские виноделы-химики придумали акратофорный метод шампанизации: не в бутылках, а в огромных резервуарах.