Сектор похоронных услуг регулируется рынком и вот эта красная полоска графика смертности должна как-бы вызвать бум именно в этой сфере услуг.

Объяснить это достаточно просто, если обратиться к статистике.

В Германии на рынке похоронных услуг в 2019 году работали 5.412 контор.

Будем исходить из того, что их количество в 2020 существенно не изменилось.

В Декабре 2019 в Германии умерло 83.329 человек, т.е на каждую контору приходилось в среднем 15 похорон в месяц.

В Декабре 2020 года умерло 106.607 человек, соответственно на долю каждого пришлось - 19.

Это говорит о том, что имеющееся на рынке предложение свободно покрывает всплеск спроса и необходимости расширятся не возникает.

К тому же, статистика подсказывает, что доля так называемых бюджетных похорон увеличилась и достигла 45% от общего числа.

Церемоний, из-за ограничений, тоже стало меньше, поэтому несмотря на некоторое увеличение спроса, оборот вряд ли существенно вырос.

Никакого противоречия тут не возникает.