Купил на 100 евро (инклузиве MwSt скажем 7 % = 6,54 ) продукты питания.

И на 100 евро (инклузиве MwSt 19 % = 15,97) сверлилку для предприятия.

На чеке стоит 200 евро инклузиве MwSt = 22,51.

Вытягиваешь из 22,51 15,97 und erklärst in der Umsatzsteuer- Voranmeldung dem Finanzamt als Vorsteuer.
----------------
Совершенно верно.
В этом случае так и есть.
Но если ты покупаешь у фирмы ХХХ сверлилки по 1000 штук каждый месяц и встраиваешь их в производимый тобой сверлильный автомат и продаешь дальше - то ты можешь получить счета без НДС
Естественно это произодйдет не просто так: Производитель сверлилок соберет с тебя кучу документов, свяжется со своим ФА, даст твой номер и спросит, может ли он доверять ему и выписывать без НДС?
разумеется, что делать он это будет только для штаммкунды, а не для покупателя одной сверлилки, пусть и для предприятия, так как это непростой процесс.
Но этио не значит, что это невозможно. Хотя в большинстве случаев заниматься этим банально невыгодно обоим сторонам по затратам времени. Проще получить назад от ФА.
И уж в любом случае не по §19
Но вот, например, авиационные узлы и детали стоимостью сотни тысяч евро - это уже повод оговорить поставки без НДС, и я такие счета видел.