Конечно, Германия - лаицистское государство.

Tja.. Ну, тогда освежите дефиницию лаицизма и ситуацию в Германии...например, тут

http://www.laizismus.de/

/Die Bundesrepublik Deutschland, die Republik Österreich und die meisten Kantone in der Schweiz ...haben die Trennung von Staat und Kirche aber nicht vollständig umgesetzt./

http://www.tagesspiegel.de/politik/staat-und-religion-was-...

/Für einen strikten Laizismus müsste die Verfassung dennoch an vielen Stellen geändert werden. Die politischen Mehrheiten dafür sind fraglich, die Einflüsse christlicher Eliten in den staatlichen Gewalten stark.... Der Staat zieht für die Kirchen Steuern ein und privilegiert sie als Körperschaften öffentlichen Rechts./

или где Вам будет угодно и попробуйте ещё раз.

ранее в Lohnsteuerkarte и сейчас в налоговой декларации человеку нужно указывать конфессию

Ничего личного, Вы даже не понимаете, что вы там конкретно указываете.

Теперь стало ясно, что Вы никогда не заполняли налоговую декларацию в стране, где живёте. Ну, ладно.. хоть взгляните как выглядит первый лист:

https://www.formulare-bfinv.de/ffw/form/display.do?$cont...