А разве крестовые походы затронули колыбель Ислама или цивилизации , что он захватил от Испании , Северной Африки до Средней и Юговосточной Азии ?

Турки властвовали почти над всем этим пространством , в том числе и над югом современной России полтысячи лет

много выдающихся людей появилось за это время у них , кроме религиозных фанатиков ?

Это они и подвластные им ханы-султаны грабили на морях и пленили в рабство европейцев (и не только их) вплоть до 19 века , а в оттдельных случаях и до современности

Так беда то в том, что именно там и был максимальный расцвет культуры, а наиболее религиозно радикальные районы походы не затронули. Когда европейцы шли освобождать "Гроб Господен" от варваров, то столкнулись с тем, что варвары то как раз они. Даже если восстановить что то после разрушения, то прежним больше не будет, будет или лучше или хуже. А крестовых походов было восемь. Там уничтожили все, что можно и нельзя. Правда надо отдать должное, что помимо уничтожения многое переняли себе.