Вы сами написали в своем первом посте, что согласно минским договоренностям выборы на Донбассе должны быть проведены в соответствии с законом Украины. Они были проведены в соответствии с этим законом? Нет. Поэтому налицо явное нарушение минских соглашений. Так почему Вы задаетесь вопросом, почему Киев и все остальные цивилизованные страны эти "выборы" не признают?

Германии и Китаю не следует (они их и не признают никогда), как не следовало бы и России. Но она уже их де факто признала.

Ни к чему хорошему. Только к обострению ситуации.
Выборы эти были проведены быстренько и под шумок, как и все остальные псевдовыборы и псевдореферендумы, срежиссированные Кремлем. Так нормальные демократические выборы не проводятся в принципе. Им должна предшествовать долговременная подготовка.

Про "волеизъявление народа" - это все ширма и пропагандистская туфта. Мнением масс, как известно, можно эффективно управлять. Проведи эти выборы в другое время и при других условиях - результаты будут совсем другие.
Лично я уже который месяц не могу найти ответ на вопрос: а чего Россия вообще хочет? Каковы ее конечные цели в этом конфликте? По-моему, этого не знают даже сами кремлевские режиссеры этого спектакля, а также их ставленники.