Мут, я не нашел статистических данных о структуре немецкого населения в 1914 году, но есть данные за 1897.
Как видите, не все, кто относился к └Dorfbevölkerung⌠ были └Bauern⌠, что и требовалось доказать.
Только в Поволжье почти все сельское население занималось сельским хозяйством, а на Украине, Кавказе и особенно Волыни часть сельского населения сельским хозяйством уже не занималось. На Кавказе уже в 1897 году около 20% немецкого населения не занимались сельским хозяйством, а в 1914 году сельским хозяйством занималось еще меньше людей, хотя большинсво немцев все еще жило в сельской местности, как и остальное население России.
Далее, грамотность среди немецкого населнеия (в основом протестантов) была намного выше, чем среди других национальностей.
Процент немцев, которые заканчивали университеты был низок, но не ниже, чем среди русского населения.
Так о чем вы хотите еще поспорить?
Немцы в царской России не были в большей степени
Baueram-и, чем другие народы.
Они отличались тем, что в их среде практически не было аналфабетов, что касается высшего образования или доли городского населеня, то они были представлены не хуже, чем русские или другие национальности царской России.

http://www.kuwi.euv-frankfurt-o.de/~sw1www/publikation/russland.htm
...Die Verstädterung, also der Anteil von Stadtbewohnern an der Gesamtbevölkerung, unter den rußlanddeutschen Kolonisten war generell gering: Sie betrug nach den Daten der Volkszählung von 1897 im Wolgagebiet 3,63 Prozent (bei einer Bevölkerung von 390.864 Deutschen), im Schwarzmeergebiet 6,23 Prozent (bei 377.798 Deutschen), in Wolhynien 1,17 Prozent (bei 171.331 Deutschen). Es handelte sich also um eine weitgehend dörfliche Bevölkerung.
Die Sozialstruktur weist auf überwiegend agrarische Berufe hin: Der Anteil der Bauern an der Gesamtbevölkerung betrug im Wolgagebiet 98,42 Prozent, im Schwarzmeergebiet 86,93 Prozent, im Kaukasus 81,49 Prozent (in Wolhynien jedoch nur 64,02 Prozent).
...
Das Schulsystem der Deutschen war in der Frühzeit dem russischen deutlich überlegen. Einschränkungen müssen jedoch hinsichtlich höherer Schulabschlüsse (oberhalb der Elementarschulbildung) gemacht werden, wo Deutsche und Russen ähnlich niedrige Werte zeigten. Dies gilt für das gesamte 19. Jahrhundert.
Die Alphabetisierung war besonders unter den Lutheranern hoch, unter den Katholiken niedriger. Die Mennoniten hatten traditionell eine überdurchschnittliche Schulbildung. Die Bildungsspezifik der Wolgadeutschen innerhalb der gesamten deutschen Bevölkerung Rußlands läßt sich nach den Ergebnissen der Volkszählung von 1897 folgendermaßen kennzeichnen: Es handelte sich um eine agrarische Bevölkerung mit hoher Alphabetisierung, aber vergleichsweise wenigen Absolventen einer höheren Schulbildung und den niedrigsten Russischkenntnissen unter allen Deutschen des Russischen Reiches...
Auch die Kirche hat bei der Verbreitung des Hochdeutschen eine Rolle gespielt: Die protestantischen Pfarrer - so wird gelegentlich in zeitgenössischen Quellen berichtet - hätten sich scharf gegen die Dialekte ausgesprochen. Die Geistlichen kamen in den meisten Fällen nicht aus den Dörfern selber, sondern sie wurden in vielen Fällen in Deutschland, in der Schweiz und seit 1802, dem Gründungsjahr, an der Universität zu Dorpat ausgebildet ( Vgl. unter anderem Warkentin (1992), S. 33). Da bis zum Ersten Weltkrieg keine Trennung zwischen Kirche und Schule existierte und die Kirche auch die schulischen Funktionen übernahm, war hier ein Einfluß auf die Gesamtbevölkerung in bezug auf das Hochdeutsche festzustellen.

P.S.
Я не настолько наивен, чтобы ожидать от вас публичных извинений по поводу того, что вы уже почти месяц носитесь с 96% немцев-"крестьян" в 1914 году, но надеюсь, что моя информация снимет у вас нервоне напряжение и вы сегодня ночью заснете как младенец.
Я уже начал сильно беспокоиться о вашем здоровье (ваши "дубли" - это настораживающие симптомы) и решил облегчить ваши страдания.
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