Аптеки дежурят по скользящему графику вовсе не для "сохранения дохода" (хотя и в этом отношении не Вам указывать хозяевам аптек, открывать им аптеку или закрывать...), а для того, чтобы персоналу одной или нескольких аптек (а это почти на 100% женщины) не приходилось постоянно работать по ночам или по выходным. Аптека - не завод и даже не супермаркет, персонал средней аптеки не превышает 10-12 человек, из них имеющих право дежурить по ночам - аптекарей - не более 4-х человек. Вы всерьёз предлагаете этим несчастным работать по ночам чуть ли не через день?
А по поводу "спать у себя на работе" Вам уже ответили. Покупателей в аптеках по ночам очень мало, что делать дежурному? баночки на полочках с места на место переставлять? Придёт клиент - его обслужат. Или Вас просто жаба давит, что кто-то на ночном дежурстве и поспать может? Так даже в больницах дежурные врачи и медсёстры задремать могут. Больному потребуется - он позвонит и разбудит их.