"Кровь", то есть генетика, может быть ответственна за определённые особенности характера, темперамента, способности и склонности, а также быть причиной наследственных или вызванных генетическими "поломками" заболеваний, но тот факт, вырастет ли взяый грудным младенцем в немецкую, скажем, семью русский ребёнок русским или немцем (т.е., кем он сам себя будет ощущать и считать), от генетики никак не зависит, а зависит только от того, сообщат ли в дальнейшем ребёнку о его происхождении. Приёмные родители, сдающие приёмышей обратно в детдом, чаще всего брали как раз не грудных младенцев, а детей уже сознательного возраста, с пострадавшей психикой, и не были готовы к стоявшей перед ними задаче воспитания такого психически травмированного ребёнка.
А что касается того, что ребёнок вырастал не таким, каким его хотели бы его видеть приёмные родители, то и родные дети нередко вырастают совсем не такими...Ни один из сексуальных маньяков, например, не был приёмным ребёнком...
То, что называют "типичео немецкими", или "типично русскими", или "типично английскими" и т.д. чертами, является результатом влияния как раз "мифических" (как Вы утверждаете" культурных, бытовых и религиозных традиций, а не результатом наличия тех или иных фрагментов в геноме...Наукой до сих пор не обнаружено генов трудолюбия или, напротив, лени, хитрости, или, напротив, простодушия...