Восприятие -достаточно консервативно.
(Обман рецепторов- внешних датчиков организма может происходить.Но это-ощущения.
Восприятие- это когда к ощущениям подключается сознание, сфера ума и чувств, то есть более высокие "надстройки" мозга,"анализаторы")
Если ощущения могут неадекватно отражать состояние среды,в некоторых случаях-например, иллюзии зрения-вспомните,какие существуют для этого любопытные картинки-иллюстрации, то нам помогают соотнести свои ощущения с реальностью возможности нашего ума, наше сознание и сознание других людей, обмен опытом.
Если есть нарушения психики-то ощущения останутся неадекватными-шизофрения и др.заболевания.
В других случаях само восприятие(сфера чувств и ума)может быть неадекватным миру,но опять же "лечится" все общением человека с себе подобными,когда он может умственно сравнить свое восприятие мира с таковым у других людей.И может сложиться такая ситуащия, когда у человека адекватное восприятие,а ощущения-сигналы от рецепторов-неадекватны-это когда есть функциональные нарушения в работе физиологических механизмов,которые отвечают за работу рецепторов-бывает и такое.Пример-После горячего душа струя холодной воды может показаться Вам обжигающе-горячей(когда промежуток между обливаниями достаточно мал и наши клетки-рецепторы не успели "прийти в норму" после воздействия первого сигнала)Осознать это несоответствие в работе рецепторов и состоянии окружающей среды помогает именно ум.
Так что наше восприятие достаточно консервативно, чтобы ему доверять
Я бы хотела подчеркнуть особенность коллективного восприятия,которое увеличивает способность к объективному отображению мира человеком.
Вы правильно заметили: СО-ЗНАНИЕ, это скорее коллективное знание.В этом наше спасение,возможность объективного, адекватного миру знания,ИМХО.