Короче из своего опыта:
Как я понял: первое фамилия мамы не совпадает по буквам с фамилией мамы в свидетельстве о рождение, мама имеет российское гражданство и паспорт, а также немецкое.
Второе папа гражданин россии, не имеет немецкого гражданства, живет в россии и имеет российский загранпаспорт.
1. Для чего вписывать ребенка. Если ребенок должен путешествовать по европе, то ему оформят немецкий райзепас, в этом проблем не будет. и пускай путешествует с мамой. Стоит 13 евро - оформляется быстро и без гемороя.
2 Ребенку надо ездить в россию или мама хочет, что-бы ребенок имел в будущем российское гражданство.
Тут вы имеете большую проблему. В российском консульстве сверяют паспорта родителей и свидетельство о рождение, отличие даже в одной букве ведет к отказу, как фамилия читается, никого в консульстве не волнует. Главное полное совпадение букв. Не имеет значение чей паспорт мамы или папы. Вы позже даже можете принести паспорт супруга, свидетельство о браке и свидетельство о рождении, и вам впишут ребенка во второй паспорт за 5 минут и без оформления дополнительных документов.