свидетельства о рождении выдавались и выдаются по всему миру

И все их образцы и порядок их выдачи по всему миру определялся и определяется положениями утверждаемыми ВРУ?

Ничего, что юрисдикция украинской законодательной власти и ее законов на весь мир не распространяется?

положение, которое здесь упомянуто, было принято только 26.06.1992

О переходном периоде украинский законодатель тоже не забыл. Постановление ВРУ № 1637-XII от 08.10.1991 г., которым был введен в действие ЗУ ПГУ в первой редакции, содержало и такой пункт:

До затвердження Верховною Радою України положень про паспорт громадянина України і свідоцтво про народження та виготовлення їх зразків залишаються діючими існуючі документи.

Не забыли в нем и о будущем президенте Украины, нашли кому перепоручить, до его избрания и инаугурации, исполнение его полномочий в рамках ЗУ ПГУ.

СоР автора было выдано скорее всего еще в декабре 1991 года, было оно советского образца, и не содержало никаких данных о гражданстве родителей, а вместо этого - только их (советскую) национальность.

Вы будете удивляться, но даже если бы ее СоР было выдано не в конце 1991 г., а годом-двумя или даже тремя-четырьмя позже и было бы не советского образца, в виде зеленой книжечки, а вполне себе украинского, в виде одностороннего бланка, то и оно не содержало бы еще никаких данных о гражданстве ее родителей, а только об их национальностях. Ни в коем случае не "вместо этого", а "только". Ибо утвержденное постановлением ВРУ № 2503-XII от 26.06.1992 г., упомянутое Вами и ныне давно уже недействующее "Положення про свідоцтво про народження" предписывало указывать в СоР сведения как о гражданстве, так и о национальности родителей. Образец "одностороннего" украинского СоР тех лет с только национальностями родителей можно найти, например, в украиноязычной Википедии:

Там оно представлено, правда, как "повторное", но и первичные СоР примерно до средины 90-х прошлого века все еще оформлялись в Украине на точно таких же односторонних бланках, несмотря даже на то, что упомянутая "Постанова ..." от лета 1992 года предписывала выдавать СоР-ы нового образца, т.е. с указанием гражданств и национальностей родителей, лицам родившимся после 31.12.1993 г. Причем, при более позднем оформлении дубликата первичного "одностороннего" СоР, он оформлялся уже на бланке СоР нового образца, в форме книжечки, с указанием как национальностей, так и гражданств родителей. Хотя в первичном "одностороннем" СоР, при этом, как Вы можете видеть на картинке выше, никаких сведений о гражданствах родителей не было.

таким образом это СоР никак не может подтверждать украинское гражданство автора в смысле закона о гражданстве 1991 г.

И не только автора, но и многих ее украинских сверстников. Все они, ровно на том же основании, что и автор(ша) коим(ей) является ТС, могут не считать себя гражданами Украины и ровно так же удивленно возмущаться, если какая-нибудь немецкая Бэхёрдэ, на основании их СоР, их таковыми посчитает. Вольно или невольно Вы открыли, неподъемный доселе, целый пласт гримас переходного периода становления неокрепшего еще в те поры украинского законодательства о гражданстве.