Израильский паспорт для еврея без репатриации в Израиль
Невозможно. Для получения израильского гражданства - вы должны ступить на израильскую землю. Физически, реально. Без этого - никак.
P.S: Российское гражданство у вас и так не потеряется при принятии израильского.
А Израиль - не требует для получения своего гражданства - отказаться от другого.
Если вы не хотите терять германское гражданство - просто не сообщайте Германским властям об получении израильского... Вьезжайте в Израиль для репатриации по российскому загранпаспорту, когда вам дадут гражданство - просто поменяйте имя и фамилию в МВД Израиля (это разрешено и многими практикуется по приезду, люди меняют гойские имена на еврейские)
Осторожнее с израильскими биометрическими документами - по возможности отказывайтесь от них (вроде можно отказаться и выбрать небиометрический вариант).