п.2 - консульство, чтобы заверить свое заявление о снятии с учета.Вопросы:необходимо опять же личное присутствие в консульстве, или заполненное заявление можно послать по почте чтобы его заверили?процедура заверения платная? Сколько стоит?нужно ли еще что либо от консульства, кроме заверения заявления и того решения что я от них получил?почему в консульстве сразу не могут сказать, что нужно будет заверять заявление или еще что то делать?(вопрос риторический, можно не отвечать)

В консульстве вы должны будете составить доверенность. Что нужно для составления доверенности можете уточнить в консульстве (позвоните, напишите на е-мейл)
Консульство не решает вопросы с выпиской/пропиской. Поэтому они ничего не ответят по поводу заявлений, стоимости.
Но, еще момент: поскольку Вы - мужчина, возникнут вопросы с военкоматом. А с учета сняться по доверенности весьма проблематично. Без снятия с учета в военкомате Вас никто не выпишет.