Хмммм... а если просто тупо подать письмом заявление на отказ от отчества? Заполнить на каждого вот такое заявление https://www.kitzingen.de/fileadmin/Medien_Landratsamt/322_... (только первые две страницы, а то третью страницу, как оказалось, не все чиновники умеют читать/понимать , а четвертая и вовсе "провоцирует" некоторых чиновников на требование ненужных документов ), приложить к ним копии Einbürgerungsurkunde, СОР с апостилем и переводом, СОБ с апостилем и переводом и всё отправить с уведомлением о вручении? Я знаю людей, которые делали именно так, у них получилось поменять ФИО таким образом достаточно быстро, ГОРАЗДО быстрее, чем за 2 месяца.
Если хотите, можно приложить сопроводительное письмо, в котором вежливо, но настойчиво объяснить, что после получения гражданства не можете получить паспорта исключительно из-за отсутствия терминов на отказ от отчества, а ждать больше двух месяцев нет никакой возможности. Или не писать дополнительно ничего, это уж как хотите.