Почему об этом никто не пишет?

Видимо, так никто не делал.

Тот, кто в курсе, оставляет себе оригинал справки всеми правдами и неправдами. Тот, кто не в курсе, иногда сдает оригинал, а потом начинает прыгать, когда у него требуют подтверждение, что нет российского гражданства. (Пример: http://foren.germany.ru/arch/consul/f/27947312.html )

Для консульств - при выдаче визы - сейчас может подойти и обычная ксерокопия, но нет никакой гарантии, что а) так будет и дальше или что б) именно оригинал справки не потребуется где-нибудь в другом месте.

В моей практике был случай, когда был получен второй экземпляр оригинала справки. После получения справки её перевели, сделали ксерокопию и понесли в ЕБХ, но там отказались принимать, сославшись на то, что печать на справке слегка смазана. Вариантов больше не было, поэтому хозяин справки написал в консульство письмо, объяснил ситуацию, приложил ксерокопию этой справки со смазанной печатью и конверт с обратным адресом для ответа. Через неделю по почте пришел второй экземпляр справки уже с нормальной печатью (дата выдачи, номер и все-все другие данные. полностью совпадали). Очень удачно получилось. Но это было возможно в ситуации, когда справка была выдана в консульстве всего неделю назад, там еще могли распечатать и выдать второй экземпляр. Позже это уже не делается.