Так, идите все-таки в ФМС лично. Вам все равно потом туда придется лично идти, потому что Вас вызовут иначе по почте для составления протокола об административном правонарушении, а лично на месте разберетесь сразу. Ничего страшного, заплатите 500-1500 рублей и всё в порядке. Заодно будет квиток с ФМС, а не с почты. Если поедете совсем без уведомления, чисто гипотетически могут поинтересоваться Вашим уведомлением люди из ФСБ. Хотя пограничники действительно обычно этим не занимаются, но если уведомления у Вас не будет, то налицо все основания для уголовного преследования за неуведомление, а это совсем грустно. Пара случаев уже была, так что не сомневайтесь. На почте так же могут потерять Ваше уведомление, тогда если начнут разбираться, никуда Вас не выпустят в Германию, пока не выяснят, уведомляли Вы все-таки или нет. Лучше лично. Если очень не хотите уведомлять, то можете рискнуть и не уведомлять - я бы оценил шанс попаться как очень маленький. Один случай всего был, когда ФСБ поймали человека на границе примерно с такой же ситуацией, как у Вас, год назад. Никто обычно не проверяет.