Ничего.
В смысле продолжать жить и радоваться. И не бояться призыва сына в армию.
Еще польза от ПКУ будет если:
- паче чаяния, утеряется вдруг ни с того ни с сего паспорт, можно будет без проблем заказать в консульстве новый. Не бЭзвозмездно, конечно;
- если через N-ное количество времени захочется сменить гражданство на немецкое.
Ну и конечно будет возможность припереться сдуру в консульство, чтобы проголосовать за какого-нить кандидата в депутаты, а то и в президенты.

За один ничего.
За два можно. За первый сдать документы на оформление, за второй, в очередной плановый приезд, забрать оформленные.

Не обязательно.
Никакое оформление не может ограничить свободу передвижения гражданина Украины. Не считая возбуждения против него уголовного дела и прочих экстремальных обстоятельств.

Это кому как.
Кому-то надо побыстрее, а кому-то чтобы не выезжать из Германии...

Нет. Разные:
Вы можете, например, в Украине оформить выезд на ПМЖ в Германию, а в Германии не становиться ни на какой консульский учет. Ни на временный, ни на постоянный. Другое дело, что консульство в Германии без консульского учета, как уже написал, не будет оформлять никакого ПМЖ. Просто Вы эти три разных консульских процедуры воспринимаете как одну трёхэтапную: 1. Постановка на ВКУ, 2. Оформление ПМЖ и после того как вы полностью рассчитаетесь с МВД Украины, 3. Постановка на ПКУ.