Для постановки на КУ штамп "Для проживания за границей" в УФМС ставить необязательно, достаточно просто выписаться " в Германию" и получить внутренний паспорт со штампом "снят с регистрационного учета" и листок убытия с указанием, что Вы выписаны в Германию. (Листок убытия и внутренний паспорт со штампом выписки Вы получите после выписки в паспортном столе.) Этих документов и действительного загранпаспорта с видом на жительство достаточно для постановки на КУ.
Однако с выпиской бывают проблемы, о которых неоднократно писали здесь на форуме: в некоторых городах категорически отказываются выписывать за границу без оформления выезда на ПМЖ, то есть, без того самого штампа "Для проживания за границей" в загранпаспорте. Если Вас выпишут за границу БЕЗ постановки этого штампа, считайте, что Вам повезло, потому что это быстро и просто, занимает обычно от 3 до 10 дней. А поставить штамп на ПМЖ в УФМС занимает минимум месяц.