Хммммм.... А нельзя подготовить это самое согласие второго родителя заранее? Даже если подпись на нем заверять надо, это делается (во Франкфурте, во всяком случае) просто в соседнем окне, можно сразу же и сделать. А если не надо, то увезете ненужную бумажку потом с собой.
Может быть, стоит заполнить в 2-х разных вариантах: с детьми и без детей. Тогда, если детей надо вписывать все-таки только в анкету одного из родителей, можно будет, например, оставить данные детей в анкете мамы, а у папы анкеты будут чистые на первой странице. Или наоборот, это уж как удобнее. Основные придирки злобного дядечки, принимавшего документы (Франкфурт, окно 4 - ууууу, хам редкий!), были именно к анкетам. Причем исправлять и дописывать он ничего не позволял, только целиком перепечатывать. Я до этого видела, как он завернул 2-х человек, у которых что-то там было не совсем так заполнено. Поэтому мы с собой ноутбук и переносной принтер в день подачи анкет притащили - чтобы в случае чего напечатать заново. Обошлось. Но файлы с анкетами лучше с собой взять, вдруг поправлять надо будет.