А видео? Захват (с камеры, с ТВ), обработка и т.д.
Скорость захвата 3.6 MB/s (25 Mbit/s), что, очевидно, в несколько раз меньше чем линейная скорость low-end винта (современного).
При обработке DV файлов скорости линейного чтения играют достаточно заметную роль.
Для этого нужна high-end система. В обычных домашних условиях скорость обработки DV (если, разумеется, это не простой cut&paste) настолько ниже скорости чтения, что особой роли это не играет.
К тому же, что бы реально воспользоваться преимуществами линейной скорости, нужны весьма специальные условия, ибо, как правило, файловая система не позволяет читать линейно, разве что при условии что доступ производится максимум к одному файлу на одном диске, этот диск выделен исключительно для таких целей, и файл не фрагментирован.
Это как сравнивать USB и FireWire. Первый - дешевый, медленный и домашний, второй - дорогой, быстрый и расчитан на более профессиональное применение.
Так было раньше, до появления USB2. К тому же, ни USB, ни Firewire не позиционировались как "домашний" и "профессиональный" - просто у них разные задачи и возможности. Например, нет смысла цеплять клавиатуру и мышь через Firewire, и даже USB2, и точно также нет смысла делать захват видео по USB1.
PS: И насчет графиков выше... К сожалению, неясна конфигурация системы, на которой проводилось тестирование. И не думаю, что она опубликована (если это графики производителя). Ведь хороший контроллер на хорошей маме, разумеется, даст возможность вытащить из винта максимум, но может оказаться, что такая комбинация стоит в несколько раз дороже, чем может себе позволить рядовой пользователь.