копировать PDF
С 95% вероятностью исходный пдф у вас = скан документа, представленный в виде графики, т.е. нужно распознавание из графики в текст. Это называется OCR = Optical Character Recognition. 5% оставляю на вариант с защитой от копирования... Тогда просто выложить пдф сюда, народ разберется.
Посоветуйте Ваш способ.
1. Прочесть, что вам уже посоветовали в самом начале темы. Если ничего не понятно, выложить пдф сюда...
2. Сделать хоть что-то самому/ой: например, забросить свой пдф в окошко по ссылке из моего пред. поста и сделать в онлайне процедуру OCR, но придется ждать в очереди... Или, как вариант, можно скачать себе на комп https://tools.pdf24.org/de/creator , установить, найти в тулбоксе "PDF OCR", выбрать файл и язык и запустить на распознавание текста. На выходе, как я понимаю, будет pdf с добавленным текстовым слоем. Проверяется двойным кликом по слову, если выделяется только оно, копируйте текст, как в любом текстовом редакторе