память большая и возможность для встройки дополнительной памяти

Kaкая память? Оперативная или накопитель? Зачем наращивать если при Вашем бюджете можно взять сразу с достаточным кол-вом и зачем наращивать если ноут для преподавания онлайн будет использоваться?

И чтобы батарею можно было менять

С этим проблемы будут, сейчас таких уже почти никто не делает. Часто предполагаете работать от акку и поэтому скорая замена потребуется? Вы выходите на связь от туда где нет розетки? Если розетка рядом есть, а акку будет использоваться не часто то он может прожить несколько лет без проблем.

Камеру и микрофон вообще возможно лучше отдельные взять, особенно если нужен качественный звук. Почему хедсетом не пользуетесь?

Если брать мощную начинку, что судя по всему Вам и надо, то в основном игровые, а значит достаточно массивные и тяжелые варианты выходят. Вам такой вряд ли нужен. Но есть и тонкие, элегантные ультрабуки с отличной начинкой и долгоиграющим акку. Например такой LG LG gram 17, Ultraleichtes Notebook (43,18 cm/17 Zoll, Intel Core i7 1065G7, Iris Plus Graphics, 1000 GB SSD, 16 GB DDR4-RAM) online kaufen | OTTO

Возможно это Ваш вариант, но я с ними не знаком, так что поищите обзоры, отзывы итд, на счет шумности например. Но камера там - самая обычная, на 1МП, как в прочем и у большинства других. Как я уже сказал, если нужна очень качественная картинка, то лучше внешнюю камеру докупить и плюс легкий хедсет для хорошего звука на другой стороне.