Вариант с DBSumme мне понравился.
На простой таблице, что я тут повесил получается.
Вариант, который предложил DrBum, SUMMEWENN тоже понравился.
Со Pivot Table - который предложил AlexNek еще раз вникаю

В вашей ситуации я бы написал общий обзор, пометив его для всех или н.п.

Далее, не надо путать все, что вам написали в одном сообщении.

Отвечайте затем каждому участнику дискуссии отдельно.

Я разобрался, где была у меня проблема.
Дело в том, что я думал, что в одной таблице можно реализовать покупку и продажу как в рублях, так и в долларах,
Поэтому присутствуют пустые ячейки. И еще, в простой таблице не указны кол-во купленных и проданных товаров.
Исходил из того, что смогу автоматом указывать на эти столбцы.
По этой причне не срабатывается у меня формула DBSumme в конце формулы пишем Waren, потом Apfel.

Из того. что вы написали именно мне, лично я так и не понял в чем ваша новая проблема. Приведите обе новые таблицы в том варианте, которые вам нужны.

и далее комментируйте ее по конкретным клеткам.

А если мне надо выбрать Waren, потом Brrnen, то как мне записать формулу А$16:А17?

Waren - это название колонки товаров (в шапке).

Ниже ее располагаются конктертные виды товаров: Apfel, Birnen ... Trauben

PS

Поменяйте местами таблицы (основную с датами покупки / продаж и сводную)

так, как я привел в своем примере, либо предусмотрите их использования в принципе на разных листах / страницах.