"А ведь задача ТС была поставлена - найти ноут, который и через 5 лет будет работать без тормозов"

Вообще то - ТС поставил другую задачу: подобрать ноутбук, который без тормозов работал бы эти 5 лет (с момента покупки).

Итак, если по железу: процессор Intel i7 седьмого или восьмого поколения без буквы U в номере модели, ssd 256 гб а лучше 512 гб, видеокарта Geforce 1070 - а лучше 1080, оперативная память 16 гб - а лучше 32.

В 800 евро точно не уложится, минимальная цена такого ноутбука - 2000 евро... что, собственно, недорого, чуть больше 1 евро в день.

Вот, как пример: https://www.dns-shop.ru/product/9da3cf7f88a539f3/156-noutb...

Если кому то не нравятся TN матрицы, то эта модель есть и с IPS 4K, 32 ГБ памяти и 512 гб SSD - за дополнительные 200 евро примерно.

P.S - Полезная информация: cейчас новые ноутбуки 2018 года выпуска - стали комплектовать новым процессором Intel i7 8750h, он 6-ти ядерный и на 40 процентов мощнее в тестах 4-х ядерного Intel i7 7700, вышедшего еще в далеком 2016-м.

А по цене - они одинаковы.