а) Файл-то у нас обоих нормальный получится - .TXT с русским внутри, но:
б) В пункте 6. Вы не написали, а в какой программе открываете этот .txt?
Вообще-то .TXT не открывают в MS Word, а -
в простых текстовых редакторах типа UltraEdit (ultraedit.com) или любого другого - их десятки, бесплатных и условно-бесплатных (shareware) -
см. например, на shareware.com или на freeware.ru -
"редакторы текста" - "plain text editors"
Вот бесплатный, например - <A HREF="http://www.esperanto.mv.ru/UniRed/RUS/index.html
" target="_new">http://www.esperanto.mv.ru/UniRed/RUS/index.html
</A> - сгружаете его английскую версию в виде архива - http://www.esperanto.mv.ru/Download/UR/ur204.exe - или даже немецкую версию, если хотите - там на странице написано, где она, запускаете инсталлятор этот. Потом находите в Program Files папку UniRed, там лежит редактор этот - UniRed.exe
В нём - File/Open - в поле Charset выберите cp-1251 - и укажите свой .TXT
в) Если же Вы всё же хотите в MS Word открыть (не понятна причина тогда на самом деле - если уже есть документ Word - .doc, то для чего .txt делать, если опять же в том же Ворде использовать?),
то тоже можно, НО - специальным образом, а иначе хороший - на диске - файл .TXT превратится в плохой текст в окне Word:
http://ourworld.compuserve.com/homepages/PaulGor/cp_r.htm#open
.