Если Вы точно знаете, какие процессы нужные, а какие нет, то Вам, скорее всего, уже не понадобятся никакие другие средства защиты ПК. Кстати, а как Вы будете "мануализировать" процесс? Это вообще что? Или Вы о способе запуска т.н. "служб" ("services")? Но тут тоже нужны довольно приличные знания о том, что каким способом следует запускать.

Т.е., вы непоколебимо уверены, что все процессы, которые могут быть запущены впоследствие - исключительно вредные? С таким подходом, боюсь, долго Ваша система не проработает. А еще могу по секрету сказать, что вовсе не любой процесс так можно прекратить.

AdBlock он. Еще и Plus. Это плагин к броузеру. Еще можно порекомендовать No- -, только, боюсь, он, скорее, подойдет опытным пользователям, понимающим, исполнение каких веб-скриптов лучше запретить
Самое важное - пользоваться учетной записью (login-ом) без админских прав в повседневной деятельности, если оные не требуются, не лазить по интернет-помойкам и не устанавливать всякий левый софт, бездумно кликая на "ок". Вообще, к вопросу установки софта подходить очень и очень вдумчиво, особенно - при установке всяких бесплатных и условно-бесплатных программ, которые часто по умолчанию инсталлируют кучу дополнительных (и совершенно ненужных) программ или изменяют настройки броузеров.