Как в Скайпе отключить/удалить историю:
Skype -> Privatsphäre -> Chat-Protokoll speichern.. - "nicht speichern" , Protokoll löschen
Я думаю, если вы на плохом счету у начальства, были замечания, нарекания, косые взгляды, или вы на тест фазе, то не надо давать лишнего повода. Могут просто посмотреть из-за плеча, без каких-то нанотехнологий)
А если ляйстунг нормальный, интернет вам нужен по работе, то.. немцы тоже люди, "живи и дай жить другим" им знакомо. Я знаю многих (русских) оффисных работников, кто на работе пользуется icq, в котором сообщения в отличие от скайпа не входят в приватсферу. Музыку у этих товарищей только не послушать..))
В общем, по обстановке!
Касаемо закона, я слышал только о процессе, когда работник звонил по телефону в платные службы, счета накрутились, ну и скачка порно с последующей продажей - это в россии недавно..
Был ещё процесс проеив установки камерн внутреннего наблюдения. Чем он закончился, не знаю. Народ протестовал..