это долгая история. Если Вы с подобными вещами никогда не сталкивались, может для первого раза надо пригласить более сведущего человека.
Принцип такой - разбивается жесткий диск (фестплата) на 3 части. 2 части будут содержать системы, третья - общий для них обоих диск для данных.
Инсталлируете первую систему, ставите на нее бутменеджер, делаете партицию с уже установленной системой - объявляете скрытой, перегружаете комп и устанавливаете на вторую систему. На нее можно тоже установить бутменеджер и уже администрировать настройки, как Вам удобно (объявить, сколько секунд будет меню отображаться, загружать последнюю выбранную систему и мн. др.). Очень удобная вещь, когда надо иметь две системы паралельно.
Может быть Видеограббер надо запустить в режиме совместимости с Windows XP (SP2 или SP3), пооэксперементируйте со свойствами программы (на запускаемом файле или ярлыке правой кнопкой мыши, вызываете Eigenschaften - Kompatabilität). И тогда не пришлось бы ставить 2 системы