Любой язык состоит из составных частей; грамматика, синтаксис, фонетика, лексика и т.д. Можно ещё так для практики классифицировать ; <Hörverstehen>,<Leseverstehen>, <Sprechen>, <Grammatik>. Общение нужно только для <Sprechen>, все другие составные части языка, ты можешь получить один за столом и смотря телевизор. Грамматику можно только зубрёжкой правил и решением упражнений добиться. Фонетикой можешь тоже сам заниматься, работай с текстами, читай громко вслух, записывай себя на магнитофон, потом прослушивай, устраняй сперва грубые, потом уже более мелкие неточности. Для <Leseverstehen> читай больше со словарём, выписывай непонятные слова, желательно с примерами, глаголы с предлогами, предлоги с примерами применения и т.д. Задалбливай избитые фразы - <Wie heißt du?>, <Woher bist du?>, <Wie alt bist du?> доводи всё до автоматизма. Язык - это прежде всего зубрёжка, ну а чтобы было интересно, находи нужные и полезные для тебя тексты на немецком, чтобы интерес не пропадал.
http://www.canoo.net/index.html , хороший сайт по немецкой грамматике.