То что AMD греются, это правда, но Интелы тоже греются. А современные люфтеры (если не поскупишься) достаточно бесшумны (около 20dB - а это ничто).
Насч╦т будущего... Суровая правда жизни такова что 64 бит процессоры ничуть не лучше чем 32 битные - в целом, по одной простой причие - что бы его использовать на полную катушку, нужны 64 битные приложения, это раз, и два - реальный выигрыш от 64 бит все же не случится - для обычных приложений (MMX/SSE/SSE2 давно содержат вс╦ что нужно).
В тво╦м конкретном вопросе - нет, 64 бит процессор с 64 бит системой будет по скорости неотличим от 32 битного (ты этого не заметишь, а приложения типа Pinnacle & Premiere вс╦ равно будут использовать SSE).
В _некоторых_ случаях выигрыш будет (в определенных приложениях), но уж явно не два раза. Где-то была популярная статейка на эту тему - найду - могу бросить линк, но - поверь на слово - гнаться за этим в ближайшие два года смысла нет, а через два года купишь новый вс╦ равно.